鱘魚(yú)雖然美味，但是吃的時(shí)候也是需要在正確的飲食指南下進(jìn)行食用，這樣才能夠做到既享受美食又能夠從中吸收人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。那么，關(guān)于鱘魚(yú)的飲食指南有哪些呢？媽網(wǎng)百科為你解答！

鱘魚(yú)全身都是寶，利用率極高，除鱘魚(yú)肉外，其魚(yú)肚、魚(yú)鼻、魚(yú)筋、魚(yú)骨等都能做出獨(dú)具風(fēng)格的中國(guó)名菜，均為上等佳肴，餐后回味無(wú)窮，經(jīng)常出現(xiàn)在國(guó)宴的餐桌上；魚(yú)皮可制膠，同時(shí)也是高檔皮革原料；以魚(yú)骨做原料制成的高鈣美味食品，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，對(duì)防止老年骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)肌體免疫力、提高大腦活力、促進(jìn)人體健康十分有利。

鱘魚(yú)肉質(zhì)可以同陸地動(dòng)物的肉類(lèi)相比，因此可按照肉類(lèi)的烹制方法來(lái)進(jìn)行烹飪，適合旗魚(yú)和金槍魚(yú)的烹飪方法也同樣適合鱘魚(yú)，熏制過(guò)后的鱘魚(yú)冷食尤為可口。由于魚(yú)肉緊實(shí)，新鮮打撈出來(lái)的鱘魚(yú)在烹制之前最好擱置48小時(shí)，腌泡也可有助于軟化魚(yú)肉。為了去皮或使其更容易消化，可在熱水中煮幾分鐘，或者在烹制前先將魚(yú)肉用工具捶打一下。

在俄羅斯，曬干的鱘魚(yú)骨髓被用做魚(yú)肉餡餅的餡；清蒸中華鱘清淡可口，入味自然，是補(bǔ)虛的滋補(bǔ)佳品；剁椒鱘魚(yú)腩較好的發(fā)揮了鱘魚(yú)肉多刺少的優(yōu)勢(shì)，非常美味；瓦罐鱘魚(yú)香軟嫩滑，口感獨(dú)特，還有補(bǔ)中益氣的功效。