田雞（蛙肉）的營養價值與健康功效

基本特性與適宜人群

田雞，又稱蛙肉，其性涼，味咸且無毒，具有大補元氣的功效。它對脾虛、陰虛牙痛、腰痛以及久痢等癥狀有一定的食療作用。

田雞適合以下人群食用：

• 低蛋白血癥患者
• 精力不足者
• 產后缺乳的女性
• 肝硬化腹水患者
• 神經衰弱者

營養成分及健康益處

田雞的營養價值豐富，含有蛋白質、糖類、水分以及少量脂肪，其肉質鮮美，尤其適合在春季和秋季食用。以下是田雞的主要營養成分及其健康益處：

• 蛋白質：田雞富含優質蛋白質，有助于促進青少年的生長發育。
• 鈣和磷：這些礦物質對于骨骼健康至關重要，可緩解更年期骨質疏松。
• 維生素E：具有延緩機體衰老、潤澤肌膚的作用。
• 鋅和硒：這兩種微量元素能增強免疫力、防癌抗癌，并對關節炎的預防、白內障的惡化延緩等有顯著效果。

硒的特殊作用

硒作為一種重要的微量元素，對人體功能有顯著影響：

• 延緩衰老，增強免疫力
• 增進活力，緩解關節炎癥狀
• 預防白內障的惡化
• 促進健康的性生活，提高性功能

田雞的食用建議

田雞的肉質細嫩，口感類似雞肉，因此得名“田雞”。其最佳食用季節為春季和秋季，適合與其他食材搭配烹飪以提升營養價值。

總結

田雞不僅是一種美味的食材，更是一種營養豐富、具有多種健康功效的食療佳品。

參考資料

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• Healthline健康資訊