馬齒莧的功效與作用：天然的“長(zhǎng)壽菜”

馬齒莧（學(xué)名：Portulaca oleracea）是一種廣泛分布的野菜，在中國(guó)尤其是上海地區(qū)，被譽(yù)為“保健菜”，甚至被稱為“長(zhǎng)壽菜”。這種植物因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效而備受推崇。以下是馬齒莧的主要功效與作用的詳細(xì)解析。

1. 利水消腫

馬齒莧含有大量的鉀鹽，對(duì)促進(jìn)體內(nèi)水分代謝有顯著作用。通過加速多余水分的排出，它能夠有效緩解水腫問題，尤其適用于因鈉鹽攝入過多引起的浮腫癥狀。

2. 降低血壓

馬齒莧中富含鉀離子，這種礦物質(zhì)能夠直接作用于血管壁，促進(jìn)血管擴(kuò)張，減少動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到降低血壓的作用。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，適量食用馬齒莧可能是一種天然的輔助調(diào)節(jié)方式。

3. 殺菌消炎

馬齒莧被稱為“天然抗生素”，因?yàn)樗鼘?duì)多種病原菌具有抑制作用，包括痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌。其抗菌特性使其成為輔助治療腸道感染和其他炎癥的理想選擇。

4. 防治潰瘍

馬齒莧富含胡蘿卜素，這種物質(zhì)有助于促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)和組織再生，從而加速潰瘍的愈合過程。對(duì)于胃潰瘍或口腔潰瘍患者，適量食用馬齒莧可能有一定的輔助療效。

5. 消除塵毒

馬齒莧能夠幫助人體清除因吸入粉塵而產(chǎn)生的毒性物質(zhì)。它可以防止吞噬細(xì)胞的變性和壞死，還能抑制淋巴管炎癥和纖維化的發(fā)生，從而降低矽結(jié)節(jié)形成的風(fēng)險(xiǎn)。此外，馬齒莧對(duì)某些皮膚疾病如白癜風(fēng)也有一定的輔助治療效果。

6. 防治心臟病

馬齒莧中含有一種特殊的活性物質(zhì)，能夠抑制血清膽固醇和甘油三酯的生成。這種特性有助于預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣以及血栓形成，從而降低心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

補(bǔ)充信息：適量食用的建議

盡管馬齒莧具有多種健康益處，但由于其含有草酸，腎結(jié)石患者或尿酸較高的人群應(yīng)適量食用。此外，建議在烹飪前用熱水焯燙以減少草酸含量。

總結(jié)

馬齒莧是一種兼具營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的野菜，其多種功效使其成為天然的“長(zhǎng)壽菜”。適量食用不僅可以改善健康，還能作為多種疾病的輔助治療手段。

參考來(lái)源：NCBI（美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心）, WHO（世界衛(wèi)生組織）