香椿子是香椿樹(shù)的成熟果實(shí)，香氣十分濃郁。而且，香椿子的藥用價(jià)值很高。香椿子可以用于治療風(fēng)寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥，療效很好。不僅如此，香椿子還可以榨成香椿籽油。而香椿子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。香椿子油不但可以作為調(diào)味劑使用，還可以作為保健食用油，具有很好的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值和前景。