很多人都愛吃剛出鍋的糖炒板栗，但是根據(jù)專家提醒“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業(yè)石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因?yàn)楣I(yè)石蠟成分比較復(fù)雜，過多攝入會對身體產(chǎn)生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業(yè)石蠟的。專家建議購買糖炒板栗要選擇正規(guī)的有經(jīng)營許可證的商家或有食品質(zhì)量標(biāo)識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗，有害健康。

另外，還需要注意的是，雖然板栗的營養(yǎng)價值很高，還具有很好的滋補(bǔ)效果，但是不宜吃太多，一次吃6-10個就足夠了，吃多了反而會腹脹、不舒服。