蒸紅薯葉的做法及紅薯葉介紹

紅薯葉，想必許多朋友都不陌生，它常常是家庭餐桌上一道美味的家常菜。然而，紅薯葉的價值遠不止于此。在香港乃至全球范圍內，紅薯葉都享有“蔬菜皇后”“長壽蔬菜”以及“抗癌蔬菜”的美譽。為了讓大家更深入地了解紅薯葉，接下來為大家詳細介紹蒸紅薯葉的做法。

所需材料

• 嫩紅薯葉一小把
• 面粉適量
• 蒜5粒

具體做法

1. 處理紅薯葉：將新鮮的紅薯葉擇去老梗，僅保留葉片部分。然后把紅薯葉清洗干凈，稍微瀝干多余的水分。接著，用篩網輕輕篩上一層面粉，同時用筷子翻面，確保每一片紅薯葉都能均勻地沾上一層薄薄的面粉。在蒸鍋內放入適量的水，加上蒸屜并鋪上蒸布，然后將水燒開。
2. 蒸制與調味：把拌好面粉的紅薯葉放入蒸鍋中，蒸5分鐘，直至紅薯葉熟透后關火。將大蒜去皮，與鹽一起放在石臼中搗成蒜汁，加入適量的生抽和香油進行調味。最后，將調好的蒜汁澆在蒸好的紅薯葉上，這道美味的蒸紅薯葉就可以食用了。

綜上所述，紅薯葉不僅具有很高的營養價值，而且通過簡單的烹飪方法就能制作出美味的菜肴。大家不妨嘗試一下這道蒸紅薯葉，感受紅薯葉獨特的風味。

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