首先，將買回來的甘蔗清洗干凈，以免在壓榨成汁的時候喝到沙子或者不干凈的東西，如果有專門的壓榨機器就比較方便，甘蔗榨汁機原理就是利用壓縮原理，一般的甘蔗榨汁機都需要去甘蔗皮以后才能榨汁，因為甘蔗皮含有一定的污染物質。如果帶皮的話，不是很衛生。但是并不是說甘蔗榨汁機不能榨帶皮的甘蔗。但是效果不是很好。把甘蔗壓榨成汁的機器一般有立式甘蔗榨汁機、手搖甘蔗榨汁機、臺式甘蔗榨汁機等幾種。

第一步：削根、削頭、刨皮可壓榨，成壹斤至壹斤貳兩據為一支能榨1杯。

第二步：園直徑超過30毫米的蔗材需破成兩半壓榨，以免超負荷壓停榨。

第三步：如果出現負荷壓停榨機時，電動型立即斷電源可用手拉傳動皮帶便軋輥倒轉把甘蔗退出，手動型則直接反向搖動退動即可。

第四步：傳動齒輪，每周加適量油脂一次。

第五步：壓榨完畢后，及時沖洗軋輥，裝汁盒無粘物，保持清潔。

如果是在家里自己榨甘蔗汁的話，以購買一個手動的壓榨器，把甘蔗去皮后切成小塊后進行手動壓榨。但是手動的壓榨器很容易壞 ，而且榨不出很多汁。由于甘蔗本身比較堅實，所以還是建議用專門的機器，以免弄傷自己哦。