甘蔗的營養價值
甘蔗的營養價值與健康益處
甘蔗是水果中唯一以莖部為食用部分的水果，同時也是水果中纖維（包括非膳食纖維）含量最高的一種。由于甘蔗含糖量高且汁液甜美，它被譽為“糖水倉庫”，不僅能帶來甜蜜的味覺享受，還能為人體提供豐富的熱量和多種營養成分。
甘蔗的營養成分
以下是每100克甘蔗的主要營養成分：
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 熱量（千卡） | 64.00 |
| 膳食纖維（克） | 0.60 |
| 蛋白質（克） | 0.40 |
| 脂肪（克） | 0.10 |
| 碳水化合物（克） | 16.00 |
礦物質含量
| 礦物質 | 含量 |
|---|---|
| 鈣（毫克） | 14.00 |
| 鐵（毫克） | 9.00 |
| 磷（毫克） | 14.00 |
| 鉀（毫克） | 95.00 |
| 鈉（毫克） | 3.00 |
| 銅（毫克） | 0.14 |
| 鎂（毫克） | 4.00 |
| 鋅（毫克） | 1.00 |
| 硒（微克） | 0.13 |
維生素含量
| 維生素 | 含量 |
|---|---|
| 維生素A（微克） | 2.00 |
| 維生素B1（毫克） | 0.01 |
| 維生素B2（毫克） | 0.02 |
| 維生素C（毫克） | 2.00 |
| 煙酸（毫克） | 0.20 |
| 胡蘿卜素（毫克） | 0.01 |
甘蔗的健康益處
甘蔗不僅以其甜美的口感著稱，還因其豐富的營養價值而被譽為“果中佳品”。在秋季，人們甚至有“秋日甘蔗賽過參”的說法。以下是甘蔗的主要健康益處：
- 高含鐵量：甘蔗每公斤含鐵量達9毫克，是水果中含鐵量最高的，被稱為“補血果”。
- 豐富的糖分：甘蔗中含有12%的蔗糖、葡萄糖和果糖，易被人體吸收，為人體提供快速的能量補充。
- 多種微量元素：甘蔗含有鈣、磷、錳、鋅等多種人體必需的微量元素，有助于骨骼健康和代謝平衡。
- 氨基酸和維生素：甘蔗富含天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等氨基酸，以及維生素B1、B2、B6和維生素C，對人體健康十分有益。
甘蔗的水分含量
甘蔗的水分含量高達84%，是補充水分的理想水果之一。其豐富的汁液不僅能解渴，還能提供多種營養成分。
總結
甘蔗以其甜美的口感、豐富的營養和多種健康益處而成為水果中的佳品，尤其在秋季被視為滋補佳品。
參考來源：NCBI
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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