杏鮑菇的營養價值高，口感爽口清甜，汁滑鮮美，極受人們喜愛。能烹飪出幾十道美味佳肴。現在媽媽網為大家推薦一道色香味俱全、制作簡易，深受家庭主婦喜愛的每位佳肴--鮑魚菇炒肉片。

為了更好地制作鮑魚菇炒肉片，現在以一個四人家庭為分量，我們要準備好以下材料：

主料： 300g新鮮鮑魚菇，160g瘦肉(最好帶點點肥肉)，200g新鮮西蘭花

配料：適量油，適量生抽，適量生粉，適量蠔油，適量姜片蔥花一小把、

在準備好一切所需的材料后，我們就按照以下的具體步驟制作鮑魚菇炒肉片：

1、鮑魚菇、瘦肉均切片，西蘭花撕小朵。

2、瘦肉用油，生抽，生粉，拌勻。

3、西蘭花放開水鍋里燙過，撈起。

4、熱油鍋放調味的肉片翻炒變色。

5、放姜片，鮑魚菇片翻炒。

6、調入適量的蠔油。

7、加適量水燜煮幾分鐘。

8、拌入灼過的西蘭花翻炒均勻

9、 撒一小把蔥花，燜煮一兩分鐘，即可起鍋。