番石榴最直接的吃法是去皮后直接吃果肉,此外還有多種吃法,不同吃法呈現的口味差異明顯。以下為您詳細介紹:
材料:番石榴凈重1000克(去心籽),青蘋果2個,糖600克,適量水(淹過水果),綠檸檬1個(擠汁),肉桂棒1根,香草莢1根,少許八角,1個量的檸檬皮屑。
步驟:先將番石榴、青蘋果削去外皮后對切,挖去中心的籽,把果肉分成八份,再切成約0.2厘米厚的薄片。將糖與少許水先混合,接著把番石榴、青蘋果、檸檬汁、肉桂棒、香草莢、八角等材料一同放入鍋中,等待糖溶化,若水量不夠可再加至淹過水果。將鍋置于火爐上用大火煮開,持續烹煮并撈去表面的浮物與氣泡,約10分鐘后轉小火繼續烹煮,加入檸檬皮屑,煮時需不時攪拌,防止粘住鍋底或燒焦。持續烹煮到果醬開始有濃稠感,達到果醬煮糖凝固的終點溫度103度,待果醬濃稠后關火,取出肉桂棒、八角、香草莢,趁熱裝入果醬罐并倒扣。
材料:番石榴、冰糖、九江雙蒸。
步驟:將番石榴洗凈切小塊,放進無油無水的玻璃瓶中,裝入適量冰糖,倒入九江雙蒸至浸過番石榴塊,耐心等待3個月后過濾裝瓶。
番石榴吃法多樣,感興趣的朋友可深入了解并嘗試,增添生活情趣。
結論:番石榴有直接吃、制成果醬、釀成酒等多種吃法,能滿足不同口味需求。