這道菜色彩明快，富含豐富的維生素和蛋白質，而且做法很簡單，大家在烹飪時可自選調料，也可以加入一點其他的主料使口味更豐富。

做法一

主料：肉、黃瓜、胡蘿卜

調料：醬油、油、鹽、蔥花

步驟：

1、黃瓜、胡蘿卜、精肉切片，蔥切成花備用。

2、大勺加油放入肉片翻炒。

3、待肉片炒熟變色后加入胡蘿卜、黃瓜繼續翻炒，加入調料翻炒均勻出鍋即可。

做法二

主料：黃瓜、胡蘿卜、肉

調料：油、胡椒粉、蒜、醬油、鹽、姜、淀粉

步驟：

1、豬肉切絲，放適量醬油、鹽、胡椒粉、姜絲、蒜泥、淀粉拌勻，腌制十分鐘。

2、將胡蘿卜和黃瓜切片

3、鍋中倒油，倒入腌好的肉絲，炒制微微變色。

4、先倒入胡蘿卜片，與肉絲翻炒。

5、下黃瓜變翻炒均勻。

6、因為前面的肉已經用鹽腌了，根據口味在適量撒點鹽，然后到一小碗清水，大火收汁。

7、盛盤。

做法三

主料：胡蘿卜、黃瓜、肉、玉米粒

調料：油、鹽、醬油、蔥花

步驟：

1、胡蘿卜、黃瓜洗凈。

2、將胡蘿卜、黃瓜精肉切小塊后備用。

3、鍋內熱油，待油熱后加入蔥花、肉塊翻炒。

4、加入花椒面。

5、加入胡蘿卜塊。

6、待胡蘿卜塊炒至2——3分鐘時加入玉米粒翻炒。

7、加入黃瓜塊。

8、加鹽翻炒均勻出鍋。