蘇子葉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，可以食用的中草藥，那么腌制過(guò)后的蘇子葉又有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

其實(shí)，蘇子葉全草入藥，有解表散寒、抑菌解毒、鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎的功效。蘇葉具有特異芳香，可以解魚(yú)蝦蟹毒。在我國(guó)被廣泛用作香味調(diào)料、色素、保健飲料。而且它還具有使人有飽食感，有利于減肥，進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

蘇子葉中還含有豐富的膳食纖維，但是在腌制的過(guò)程部分的膳食纖維是仍然存在的，但是還有部分會(huì)被損害。而且腌制過(guò)的蘇子葉，乳酸菌非常的豐富。