蠔干的營養價值
蠔干的營養價值與食療功效詳解
什么是蠔干？
蠔干是由新鮮生蠔經過曬制或烘干工藝制成的干制品。相比新鮮生蠔，蠔干不僅便于儲存和運輸，其鮮味和營養價值也絲毫不遜色，是一種備受歡迎的海產品。
蠔干的主要營養成分
蠔干是一種高蛋白、低脂肪、易消化的食品，富含多種人體所需的營養成分。
- 蛋白質：蠔干的蛋白質含量高達45%~57%，是優質的蛋白質來源。
- 脂肪：脂肪含量較低，僅為7%~11%，適合需要控制脂肪攝入的人群。
- 肝糖原：含量為19%~38%，是一種重要的糖類物質，有助于提供能量。
- 礦物質：富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。其中，鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍。
- 維生素與氨基酸：含有多種維生素及牛磺酸，有助于維持身體健康。
蠔干的食療養生功效
蠔干不僅營養豐富，還具有多種食療作用，適合日常養生或輔助治療。
- 調理五臟：蠔干性甘平無毒，有助于調理五臟功能。
- 益氣養血：可補充氣血，適合氣血不足的人群。
- 解毒醒酒：具有解丹毒、醒酒止渴的功效。
- 潤膚養顏：蠔干中的營養成分有助于潤膚養顏，延緩衰老。
- 活血充饑：適合在饑餓或身體虛弱時補充能量。
如何選購和食用蠔干？
選購蠔干時，應選擇色澤均勻、無異味、質地干燥的產品。食用前可用清水浸泡以去除多余鹽分，常用于煲湯、蒸煮或制作菜肴。
總結
蠔干是一種高營養價值的食品，不僅富含蛋白質、礦物質和維生素，還具有多種食療功效，是日常飲食中不可多得的健康選擇。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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