干槐花的美味吃法及功效
干槐花香味濃郁且有嚼勁,可用于包餃子、蒸包子、炒雞蛋等,味道比肉還鮮美。它不僅具有清火、美容、降血壓的功效,還能保持毛細血管正常的抵抗力,減少血管通透性,改善血管壁彈性,有清熱瀉火、涼血止血等作用,同時可提高皮膚代謝活力。即便制成干貨,仍保留著槐花的清香。以下為您介紹三道好吃的干槐花菜肴。
干槐花炒雞蛋
- 材料:干槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油,各適量。
- 做法:1. 干槐花用熱水泡開,約半小時,炒一盤菜用一兩多點干槐花,泡好后用漏勺控干水分。2. 碗中打入雞蛋,攪拌均勻,加入食鹽、十三香,滴一滴香油,再次攪拌均勻。3. 開火熱鍋,倒入花生油,油熱后倒入攪拌好的槐花餡,用勺子多翻動,類似炒蔥花雞蛋,不久即可出鍋裝盤。
干槐花雞蛋湯
- 材料:干槐花、雞蛋、玉米粒、胡蘿卜、青菜、高湯、水淀粉、胡椒粉、香油。
- 做法:1. 胡蘿卜切丁備用,干槐花用熱水泡開約半小時,控干水分。2. 鍋中燒開高湯,加入玉米粒和胡蘿卜丁先煮。3. 放入槐花、胡椒粉一起煮。4. 加入水淀粉,打入雞蛋。5. 煮的間隙洗凈青菜下鍋,出鍋前加香油。
干槐花肉末餅
- 材料:干槐花、豬肉、胡蘿卜、面粉、雞蛋、蔥、姜、食鹽、胡椒粉、香油。
- 做法:1. 干槐花用熱水泡開約半小時,控干水分,胡蘿卜洗凈切丁備用。2. 豬肉洗凈切碎,加入姜末攪拌。3. 在豬肉碎中加入槐花、胡蘿卜丁、胡椒粉、香油和食鹽攪拌均勻。4. 繼續(xù)加入面粉、清水和雞蛋液攪拌。5. 將攪拌成的糊狀物倒入擦油的鍋中,煎至成餅。
干槐花吃法多樣且營養(yǎng)豐富,通過不同的烹飪方式能制作出美味佳肴。
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