苦菊就是一種蔬菜。相對(duì)于其他的食材來(lái)說(shuō)，蔬菜的做法是比較簡(jiǎn)單的。它可以用來(lái)炒食或者是涼拌，是很不錯(cuò)的綠色食品。關(guān)于它的做法，下面詳細(xì)為你介紹。

醬肉絲拌苦菊

材料：苦菊、豬肉、雞精、料酒、甜面醬、食用油

步驟：

1、將苦菊洗凈，放在鹽水里浸泡一會(huì)，然后撈起，切段，裝進(jìn)盤(pán)子里；

2、將豬肉洗凈，然后切成小小塊的肉絲，起油鍋，加入甜面醬，放進(jìn)肉絲爆炒，淋上適量的料酒，等到快炒熟的時(shí)候，撒上雞精；

3、將炒好的肉絲倒上苦菊上，然后攪勻即可。

苦菊炒雞蛋

材料：苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油

步驟：

1、將苦菊洗凈，用鹽水浸泡下，然后撈起，切段，裝進(jìn)盤(pán)子里；

2、將雞蛋打進(jìn)碗里，用筷子打散，起油鍋，倒進(jìn)雞蛋液；

3、把成型的雞蛋液鏟到一邊，放進(jìn)苦菊，炒軟后加入適量食鹽、花椒粉，一起和雞蛋炒勻后即可。

苦菊魚(yú)丸湯

材料：苦菊、魚(yú)丸、黑木耳、食鹽、油、味精

步驟：

1、將苦菊洗凈，切碎；

2、在鍋里燒開(kāi)水，把魚(yú)丸先放進(jìn)鍋里煮，等到魚(yú)丸浮起后，再把黑木耳放進(jìn)鍋里；

3、等到煮沸后，放進(jìn)苦菊，然后加入食鹽、味精、食用油即可。