桂花茶有通氣和胃的作用，很適合胃功能虛弱的人群飲用。并且在冬季，很多人都會感覺到胃部不適，甚至是出現冷痛的癥狀，這時候喝一點桂花茶，能夠起到緩解的作用。

在中醫上，桂花具有很好的藥用價值，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。而由桂花制成的桂花茶，無疑同樣具有桂花的這些功效。

桂花茶搭配紅茶，可促進食欲、助消化、暖胃的作用；搭配紅糖，可益氣養血、驅寒、活血散瘀，適合產婦及貧血者飲用。

桂花茶還具有溫補陽氣的功效，可用于治療高血壓、畏寒肢冷等病癥。