洋槐及其蜂蜜的介紹

洋槐的基本信息與價值

洋槐是長江以北地區重要的用材樹種。其木材堅硬耐水，可用于多種建筑和制造領域。洋槐種子含油，是制肥皂和油漆的原料。洋槐的花芳香濃郁，可提取芳香油。此外，洋槐的莖皮、根、葉都具有藥用價值，有利尿、止血的功效。同時，洋槐也是重要的蜜源植物。

槐花蜜相關信息

名稱與來源

洋槐的花被稱為槐花，槐花蜜就是從洋槐的花上采集而來的蜜。槐花蜜又名刺槐蜜、洋槐蜜，它們實際上是同一種蜂蜜，只是叫法不同，這就如同家里散養的雞，有人叫土雞，有人稱為草雞。因為洋槐樹枝上長有樹刺，所以其蜂蜜也被叫做刺槐蜜。

度數與釀造時間

根據蜜蜂釀蜜時間的長短，蜂蜜的度數有所不同。一般3天就攪下的蜜是39 - 40度，而41度的蜂蜜通常蜜蜂要釀4 - 5天，所以優質的41度洋槐蜜成本相對較高。

外觀與特點

洋槐蜜呈水白色，透明狀，具有槐花香味，不易結晶。當結晶后，會呈細粒狀或油脂狀，是我國出口創匯的上等蜂蜜。

具體特性

• 果糖含量高：洋槐蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，且果糖轉變成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年與老年人的理想食品。
• 抗菌止咳：洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發油，可抗菌、防腐和止咳。
• 方便食用：洋槐蜜色澤淺，透明，不宜結晶，方便食用。
• 口感鮮美：洋槐蜜具有槐花芳香，味道鮮美，甜潤爽口，甜而不膩，深受各國人們喜愛。

綜上所述，洋槐本身具有多種價值，而其產出的洋槐蜜更是具有獨特的品質和諸多益處，在食品和藥用等領域都有重要地位。

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