百香果的多樣化用途及美味制作指南

百香果，又稱雞蛋果，以其獨特的芳香和酸甜口感深受人們喜愛。它不僅可以直接食用，還能被加工成果汁、果醬、果酒等多種形式，因而被譽為“果汁之王”。以下內容將介紹百香果的背景信息，以及兩款簡單易做的百香果美食和飲品的制作方法。

百香果的背景與特點

百香果原產于南美洲，因其果肉中含有豐富的維生素C、膳食纖維和多種抗氧化物質，被廣泛認為是健康水果的代表。它的果香濃郁，適合搭配多種食材，既能單獨食用，也能融入甜品和飲品中，增加風味層次。

百香果戚風蛋糕的制作

原料

• 百香果：2個
• 鮮奶：50毫升
• 白糖：適量
• 檸檬汁：幾滴
• 低筋面粉：100克
• 雞蛋：3-4個
• 植物油：30毫升

制作步驟

1. 將百香果對半切開，挖出果肉備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打發至蓬松。
3. 加入鮮奶、百香果果肉和植物油，攪拌均勻。
4. 篩入低筋面粉，輕輕翻拌至無干粉狀態。
5. 滴入幾滴檸檬汁，繼續攪拌均勻。
6. 將蛋糕糊倒入戚風模具中，輕輕震出氣泡。
7. 將模具放入預熱好的烤箱，180°C烤約30-40分鐘，取出后晾涼即可。

百香果蜂蜜綠茶的制作

原料

• 百香果：1個
• 蜂蜜：1-2勺
• 綠茶：1杯（約200毫升）

制作步驟

1. 將百香果洗凈，對半切開，挖出果肉，倒入干凈容器中。
2. 將綠茶沖泡好，濾出茶水，稍微放涼后倒入百香果果肉中。
3. 加入蜂蜜，攪拌均勻。
4. 將混合好的飲品放入冰箱冷藏片刻，風味更佳。

小結

百香果不僅營養豐富，還能通過簡單的加工制作出多種美味。無論是百香果戚風蛋糕，還是百香果蜂蜜綠茶，都能讓人感受到它獨特的風味魅力。嘗試這些食譜，為你的日常飲食增添一抹酸甜的亮色吧！

參考來源

• Healthline: Passion Fruit Benefits
• BBC Good Food: Passion Fruit Recipes