田雞的介紹、營養價值、適宜人群及食用注意事項

田雞概述

田雞因肉質細嫩勝似雞肉而得名，現在食用的田雞大多為人工養殖。

營養價值

• 富含蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美。
• 含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年生長發育和緩解更年期骨質疏松。
• 含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。
• 蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可治陰虛牙痛、腰痛及久痢。

適宜人群

一般適宜所有人食用，尤其適合低蛋白血癥、精力不足、產后缺乳、肝硬化腹水、神經衰弱、水腫患者。

食用注意事項

• 野生田雞是有益動物，盡量不要食用野生田雞。
• 田雞體內易寄生曼氏裂頭絳蟲的寄生蟲卵，食用后幼蟲進入體內約20天可發育成1米長的成蟲。若食用田雞肉后出現腹痛、嘔吐、畏光、流淚等癥狀，要及時檢查治療。

綜上所述，田雞有較高營養價值和適宜人群，但食用時需注意選擇人工養殖的并關注寄生蟲問題。