其實咸鴨蛋炒南瓜的做法十分簡單，咸鴨蛋炒南瓜的菜名就簡單的說出了這道菜的做法，雖然相同的食材不同的人做還是能出不一樣的效果，不過一般要是正常的烹飪咸鴨蛋炒南瓜，就能做得十分美味，而下面我們就來談談這道菜具體要如何做。

咸鴨蛋炒南瓜的做法

材料：南瓜300克、咸鴨蛋150克。

調料：鹽4克，料酒15克，雞精2克，植物油25克，大蔥5克，姜3克，香油2克。

1、 將南瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片；

2、咸鴨蛋去皮切成小丁；

3、 蔥切成蔥花，姜切成小片；

4、坐鍋點火放油，油熱后煸炒蔥花、姜片、咸鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻；

5、待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。