馬齒莧是藥食兩用植物，藥用價(jià)值高，食用功效也很好。下面我們來(lái)看看馬齒莧的常見(jiàn)吃法之香拌馬齒莧的具體做法吧！

材料：馬齒莧，尖椒，紅椒，醋，雞精，香油，獨(dú)蒜，剁椒，白芝麻，辣椒油，芝麻鹽，白糖

做法：首先把馬齒莧的老莖和根去掉并洗凈，燒開(kāi)半鍋水，加入少量的油和鹽，先把馬齒莧放到鍋里后再開(kāi)大火，水一開(kāi)馬上關(guān)火把它撈出來(lái)。然后把馬齒莧過(guò)2-3道冷開(kāi)水。把蒜壓茸，青紅椒切成小丁狀。把所有的調(diào)味料和剁椒都倒入蒜茸碗中，然后將調(diào)好的配料、青紅椒丁、芝麻都倒入馬齒莧的碗中攪拌均勻，最后做一下造型，再撒上一些芝麻即可。