可能你之前都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)到，其實(shí)很多食物里面都是用牛至來(lái)做配料調(diào)味的，常常讓人忽略了它的存在。雖然作為調(diào)料使用，但是沒(méi)有了它，食物的味道就會(huì)遜色多了。下面來(lái)看看它的做法吧。

一、蜜汁烤兔

材料：兔肉、牛至、百里香、迷迭香、羅勒、白胡椒粉、海鹽、紅酒、蜂蜜

做法：

1、將百里香、迷迭香、牛至葉、羅勒都放入碗內(nèi)，撒上海鹽，白胡椒粉，然后倒入適量紅酒，調(diào)成糊狀；

2、將兔肉洗凈，然后把調(diào)好的醬料均勻抹上，先腌制半個(gè)小時(shí)，然后插進(jìn)烤架上，放進(jìn)預(yù)熱好兩百度的烤箱，烤半個(gè)小時(shí)即可。

二、意式番茄湯

材料：番茄2個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、洋蔥半個(gè)、大蒜1瓣、乳酪意面醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒、橄欖油

做法：

1、將番茄用開(kāi)水燙一下，然后剝皮，切丁；將洋蔥、大蒜、馬鈴薯都切成小塊；

2、熱鍋后，倒入橄欖油，下洋蔥，炒到變色后，放進(jìn)大蒜，等炒出香味后，放馬鈴薯、番茄，繼續(xù)翻炒；

3、倒入乳酪意面醬，加入清水沒(méi)過(guò)全部食材，開(kāi)慢火煮，直煮到馬鈴薯完全熟透；

4、倒入攪拌機(jī)中，攪拌分鐘，再倒入鍋里，加入牛奶和淡奶油，開(kāi)慢火，最后加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒碎，攪勻后即可。

三、牛至煎茄片

材料：茄子片、牛至、橄欖油、雞蛋、黑胡椒粉、食鹽、面粉

做法：

1、將雞蛋打大碗中打散，加入面粉、水、牛至葉，然后加入適量的黑胡椒粉和鹽調(diào)味；

2、熱鍋，加入橄欖油，將生茄片放進(jìn)面糊的碗中使茄片表面被面糊覆蓋，放入平底鍋中煎至兩面焦黃即可。