家里什么菜都沒有的時候，又懶得去買菜了，那么又吃上一碗香噴噴的飯，那么可以考慮一下做一道咸菜炒飯吧。咸菜是每個家里必備的哦，因為不僅可以下粥，也可以下飯。那么，要想咸菜炒飯更營養一些的話，應該下點材料，如冬筍、肉類的。那么一道美味簡單的咸菜炒飯怎么做呢？

1、把咸菜切細待用；

2、把冬筍和肉切細待用；

3、起油鍋，把冬筍和咸菜、肉分批倒入油鍋翻炒；

4、炒的菜轉色；

5、加入煮好的冷米飯；

6、飯入鍋后一定要及時的翻炒；

7、適當的加點水，繼續翻炒；

8、炒上三分鐘即可；

9、放上少許的鹽、油、胡椒粉等調味料；

10、再繼續翻炒一下就可以了。