菠蘿莓最初上市的時候，憑借其“嬌嫩清新”的外觀以及菠蘿的味道，很快會成為人們餐桌上的新水果。對于這種新奇的水果，菠蘿莓除了直接食用、榨汁以及與酸奶混合食用外，還可用它制作“菠蘿莓”奶油蛋白甜餅或其他甜品。那么，對于這種如此新奇菠蘿莓除了好吃以外，它的食用價值還有哪些呢？

菠蘿莓含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿莓對身體大有好處。因此，菠蘿咕咾肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。菠蘿莓去葉后放入碗中，加糖腌漬后口感更佳。菠蘿莓的食用價值主要體現(xiàn)在：

1、它是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

2、它含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

3、它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以除去體內(nèi)的“礦渣”。

4、它含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消，促進胃腸蠕動、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

5、它含有菠蘿朊酶的物質(zhì)，能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，可以改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

6、常吃對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。