山楂是一種常見的水果，以其酸甜的口感和豐富的營養價值受到廣泛喜愛。它在新鮮水果中具有相對較長的保質期，但在挑選時仍需注意，以避免購買到外觀完好卻內部品質不佳的山楂。以下是關于如何辨別優質山楂與劣質山楂的詳細指南。

• 果形：整齊端正，無畸形。
• 大小：果實個頭大且均勻。
• 顏色：果皮呈鮮艷的紅色，具有光澤。
• 表面狀態：無萎縮、蟲眼或外傷。
• 口感：酸甜適中，滋味清新。

• 顏色：果皮發青或發暗，無光澤。
• 表面狀態：表面皺縮，有蟲眼或外傷。
• 質地：肉質干硬或散軟。
• 口感：味道淡而不酸。

1. 觀察顏色：優質山楂通常呈鮮紅色，表面有均勻的白點。白點是山楂表皮的自然特征之一，越多越好。

2. 觸摸表面：用手輕輕按壓山楂，優質山楂手感緊實而不硬，表皮光滑。

3. 聞氣味：優質山楂有清新的果香味，而劣質山楂可能會有異味或無味。

4. 避免蟲眼：仔細檢查山楂表面是否有蟲眼或其他外傷，這些可能是果實內部腐壞的跡象。

山楂富含維生素C、果酸和多種礦物質，具有促進消化、降低血脂和增強免疫力的作用。它還被廣泛用于制作果脯、山楂糕等食品。

挑選優質山楂需要從外觀、觸感、氣味和口感等多方面綜合判斷。通過掌握以上技巧，可以輕松選購到品質上乘的山楂，為日常飲食增添健康與美味。

• Healthline - Hawthorn Berry Benefits
• NCBI - Nutritional and Medicinal Properties of Hawthorn