明太魚中含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常食用明太魚，對我們的身體健康是十分有益的。無論是炒、燉、煎，還是紅燒，明太魚的營養(yǎng)價值都能很好地被保留下來。下面我們就為您介紹拌明太魚的營養(yǎng)價值。

明太魚內(nèi)包含了維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳等主要的營養(yǎng)成分，其中很多是人體所必需的營養(yǎng)元素，非常有利于人體補充鈣和鐵等。

與其他魚類相比，明太魚最大的優(yōu)點是，它具有高蛋白質(zhì)的低脂肪的特點，經(jīng)常食用也不會導(dǎo)致肥胖等現(xiàn)象出現(xiàn)。

此外，明太魚還具有很好的養(yǎng)胃、健脾、通血、滋陰補虛的功效，是體弱人群進補的良好選擇。