4款寶寶易于接受的含鐵豐富食譜推薦

為寶寶補充足夠的鐵元素是促進其健康成長的重要環節。以下介紹4款簡單易做、營養豐富的寶寶食譜，每款都富含鐵質，適合寶寶食用。

1. 雞血豆腐湯

食材準備：豆腐、雞血、黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜、雞蛋、香油、蔥花、醬油、精鹽、料酒、水淀粉。

制作方法：

• 將豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲。
• 將以上食材放入鮮湯中煮開。
• 加入適量醬油、精鹽、料酒，用水淀粉勾薄芡。
• 淋入打好的雞蛋液，最后撒上香油和蔥花即可。

營養價值：雞血富含鐵質，搭配豆腐和蔬菜，既能補鐵又能提供豐富的蛋白質和維生素。

2. 炒青椒肝絲

食材準備：豬肝、青椒、蔥、姜、料酒、白糖、精鹽、醋、香油、水淀粉。

制作方法：

• 將豬肝和青椒洗凈切絲，豬肝用淀粉抓勻備用。
• 將豬肝絲放入四五成熱的油中滑散后撈出。
• 鍋內留少許油，爆香蔥姜，加入青椒絲翻炒。
• 調入料酒、白糖、精鹽和少許水，燒開后用水淀粉勾芡。
• 最后倒入豬肝絲，淋入香油和少許醋即可。

營養價值：豬肝是鐵和維生素A的優質來源，搭配青椒能增加維生素C的攝入，幫助鐵的吸收。

3. 山藥菠菜湯

食材準備：山藥20克、菠菜300克、鹽、味精、香油。

制作方法：

• 將山藥去皮洗凈，切片；菠菜洗凈切段。
• 鍋中加入適量清水，燒沸后放入山藥煮20分鐘。
• 加入菠菜段煮熟，調入鹽和味精，滴入香油即可。

營養價值：山藥富含膳食纖維和礦物質，菠菜含有豐富的鐵和葉酸，是寶寶補鐵的優選。

4. 荷花卷

食材準備：自發面粉、黃豆粉、紅果、紅糖、芝麻末、紅棗（或京糕）、水。

制作方法：

• 將自發面粉與黃豆粉混合，加入適量水和成面團，發酵備用。
• 將紅果洗凈去核，上籠蒸爛后搗成泥，加入紅糖、芝麻末及少許面粉攪拌均勻，制成餡料。
• 將發酵好的面團揉勻，搟成面片，均勻抹上餡料，從一邊卷起后切成小段。
• 將三段一組，切面朝上，用筷子在中間夾緊，再將兩頭捏成花瓣狀。
• 中間點綴紅棗或京糕丁，入蒸籠蒸30分鐘即可。

營養價值：荷花卷中添加的黃豆粉和紅糖能為寶寶提供植物蛋白和鐵元素，搭配紅果餡料，口感豐富。

結論

以上4款食譜不僅營養豐富，還能幫助寶寶更好地補充鐵元素，促進健康成長。

參考來源

• 寶寶補鐵食譜推薦
• 如何通過飲食補充鐵元素