薏米仁水的做法
薏米的食用價值及薏米仁水的做法
薏米是一種常見的食材，可當作糧食食用，其味道與大米相似，且容易被人體消化吸收。它既可以用來煮粥，也能用于煮湯。在夏秋季，將薏米和冬瓜一起煮湯，不僅能作為餐食，還具有清暑利濕的功效。而且，不論將薏米用于滋補身體還是治療疾病，其作用都較為緩和，性質微寒但不會損傷胃部，有益脾胃卻不會過于滋膩。下面為您介紹幾種薏米仁水的做法。
一、茅根竹蔗薏米水
工藝與口味
工藝為煮，口味是甜味。
類別
具有肺調養調理、清熱解毒調理、利尿調理、健脾開胃調理等功效。
主料
白茅根160克、甘蔗640克、薏米120克。
制作工藝
- 把白茅根用水洗凈后切段。
- 甘蔗留皮，用水洗凈，將每枝甘蔗劈開成四邊。
- 生薏米用水漂洗。
- 將生薏米、白茅根、竹蔗放入瓦煲。
- 加入適量的水，用猛火將水燒開。
- 改用中火煲3小時，即可飲用。
二、檸檬薏米水
用料
檸檬2個，熟薏米40克，生薏米75克，糖3/4杯（或根據個人口味適量添加）。
做法
- 將檸檬洗凈，抹干水分后削出黃皮層留用。
- 把檸檬榨汁。
- 薏米洗凈。
- 在煲內放入9杯水，燒開后放下薏米，用慢火煲半小時，接著放入糖煲滾，再放入檸檬皮，立即熄火。
- 薏米水冷后，隔去薏米及檸檬皮，加入檸檬汁攪勻，倒入瓶內。可以選擇冰凍或不冰凍飲用，飲用時也可加入冰塊。
三、山楂薏米水
功能
具有利水、消積滯、瘦身的功能。
材料
山楂2兩（60克）、生薏米3兩（90克）、陳皮兩塊。
做法
將所有材料洗凈，用10碗冷水浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味。
綜上所述，薏米不僅食用價值高，而且通過不同的搭配可以制作出多種美味又養生的薏米仁水，大家可以根據自身需求和喜好選擇合適的做法。
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