芡實(shí)不僅可以作為藥理使用，而且還有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它的多種營(yíng)養(yǎng)成分含量可以起到健脾補(bǔ)腎開胃的作用，而且還可以延年益壽，所以受到很多喜歡養(yǎng)生之道的人的歡迎。下面我們來分析一下芡實(shí)米都具有哪些方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。芡實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)賦予了芡實(shí)較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅可以為人體提供必需的蛋白質(zhì)，還可以提供熱量。但是芡實(shí)的脂肪含量卻比較少，所以很適合想要減肥的美眉食用。

2、含有各種維生素和胡蘿卜素。芡實(shí)含有多種維生素，人體攝入維生素，可以提高人體的免疫力，而且還可以增加人體的新陳代謝，起到美容的效果。大家都知道，胡蘿卜素也是非常有用的，胡蘿卜素對(duì)人的眼睛有很大的幫助，所以吃芡實(shí)米，還可以有明目的效果。

3、含有多種人體必需的微量元素。人體里面含有多種必須的微量元素，雖然它們所占的比例非常小，但卻是我們?nèi)梭w必不可缺的。芡實(shí)里面含有多種人體所需要的微量元素，所以可以為我們提供微量元素的來源。