雪梨銀耳蓮子湯過夜能吃嗎？我們知道，有些食物過夜可以吃，而有些食物過夜了就未必能吃，吃了嚴重就會中毒。那么，雪梨銀耳蓮子湯過夜可以吃嗎？下面就來為你分析一下。

其實，雪梨銀耳蓮子湯一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能，嚴重還會導致死亡。

現(xiàn)在你應該清楚雪梨銀耳蓮子湯為什么過夜不能吃了吧，最關鍵的就是銀耳的問題。因此，以后無論銀耳煮成什么湯都要有所注意，過夜都不可以吃哦。