孕婦在懷孕期間需要保持營(yíng)養(yǎng)，飲食方面要格外注意。那么，這道菠菜炒雞蛋孕婦能吃嗎？下面我們一起來(lái)了解一下。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡。人體所需要的七大營(yíng)養(yǎng)素除了纖維素之外，其余的雞蛋中全有。它的營(yíng)養(yǎng)幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。

孕婦只需要有計(jì)劃地每天吃三四個(gè)蛋黃，就可以保持良好的記憶力。因?yàn)榈包S中含有“記憶素”——膽堿，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，并且可以使60歲左右的人避免患“記憶力衰退癥”。

而菠菜，其中的草酸容易和體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣，這會(huì)影響孕婦對(duì)鈣質(zhì)的吸收，對(duì)胎兒的發(fā)育不好，但是通過(guò)焯水就可以去除掉大部分的草酸。所以總體來(lái)說(shuō)，這道菜還是適合孕婦食用的。