黃瓜雞蛋湯固然好喝，但是有幾點需要提醒大家：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。煮黃瓜雞蛋湯的時候不要蓋鍋蓋，不然黃瓜會變黃。一般人群均可食用黃瓜雞蛋湯：適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；2.但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。黃瓜食療作用：黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。黃瓜做法指導：1. 黃瓜當水果生吃，不宜過多。2. 黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。3. 黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。4. 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。