青椒胡蘿卜炒肉絲食料準備：青椒2個；胡蘿卜100g；豬肉150g；配料花生油適量；鹽適量；蔥5g；姜3g；蒜3g；料酒10ml；黃豆醬油15ml；味精適量。

1、先把胡蘿卜洗凈，切成細絲；青椒洗凈，切成細絲；豬肉洗凈，切成細絲。

2、鍋里放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中煸炒。

3、放入肉絲煸炒。

4、倒入料酒、醬油翻炒。

5、放入胡蘿卜絲翻炒。

6、翻炒片刻，放入青椒絲翻炒。

7、翻炒均勻，放入鹽、味精，翻炒均勻即可。

出鍋裝盤，即可享用。