胡蘿卜家常菜譜推薦：兩種經典做法

胡蘿卜是一種營養豐富且廣受歡迎的蔬菜，因其甜美的口感和多樣的烹飪方式，常常出現在家庭餐桌上。本文將為大家介紹兩種胡蘿卜的經典家常做法：胡蘿卜炒豬肉和醬爆胡蘿卜肉丁。這些菜肴不僅簡單易學，還能為您的日常飲食增添色彩和營養。

一、胡蘿卜炒豬肉

1. 原料準備

• 胡蘿卜：適量，去皮切成滾刀塊。
• 瘦豬肉：適量，切塊備用。
• 調味料：姜片、鹽。

2. 制作步驟

1. 將瘦豬肉切塊后放入滾水中焯燙，撈出備用。
2. 鍋中加入焯燙過的瘦肉塊和姜片，大火煮開后轉中火煮30分鐘。
3. 加入切好的胡蘿卜塊，繼續煮至胡蘿卜熟爛。
4. 根據個人口味加入適量鹽調味，即可出鍋。

3. 特色與營養

胡蘿卜炒豬肉是一道營養豐富的家常菜，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，有助于保護視力，而瘦豬肉則提供優質蛋白質。兩者搭配，既美味又健康。

二、醬爆胡蘿卜肉丁

1. 原料準備

• 胡蘿卜：400克，切成1.5厘米見方的丁。
• 瘦豬肉丁：150克。
• 植物油：250克。
• 豬油：30克。
• 調味料：甜面醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克，水淀粉20克，水150克。

2. 制作步驟

1. 將胡蘿卜丁放入熱油中炸熟，呈金紅色后撈出控油備用。
2. 瘦豬肉丁加鹽和淀粉拌勻上漿，用溫油滑散備用。
3. 將甜面醬、醬油、白糖、鹽、味精、料酒和水淀粉調成芡汁。
4. 鍋中放入豬油，加熱后倒入調好的芡汁，用手勺不斷攪拌，待汁液變濃。
5. 加入炸好的胡蘿卜丁和滑熟的肉丁，翻炒均勻即可出鍋。

3. 特色與營養

醬爆胡蘿卜肉丁色澤誘人，甜咸適中，胡蘿卜的清甜與醬料的濃郁完美結合，是一道老少皆宜的下飯菜。

結論

以上兩種胡蘿卜家常菜譜簡單易學，適合日常家庭烹飪，既能滿足味蕾，又能補充豐富的營養。快來試試吧！

參考來源

• 媽網百科
• Healthline（關于胡蘿卜營養價值的詳細介紹）