豆角是美味且極具營(yíng)養(yǎng)的健康食品,其營(yíng)養(yǎng)素含量豐富,被譽(yù)為“蔬菜中的肉類”。它含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧?kù)o,調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿,可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉,還有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效,并且含有各種維生素和礦物質(zhì)等。
豆角不宜生吃,吃生的豆角會(huì)引起中毒事件,所以煮豆角時(shí)一定要把豆角煮熟、煮透,確保煮熟了才能吃。
總之,挑選豆角可從外觀和顏色判斷其優(yōu)劣,食用時(shí)要確保煮熟,這樣才能安全享受豆角的美味與營(yíng)養(yǎng)。