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百合紅棗蓮子銀耳湯的做法

百合紅棗蓮子銀耳湯的做法

百合紅棗蓮子銀耳湯的詳細做法與營養解析

百合紅棗蓮子銀耳湯是一道經典的中式甜湯,以其滋補養顏、潤肺止咳的功效廣受歡迎。這道湯品制作簡單,所需食材易于獲取,適合家庭日常烹飪。以下是詳細的制作步驟及相關背景信息。

食材準備

  • 銀耳:2個
  • 百合:適量(建議使用新鮮百合)
  • 蓮子:適量
  • 紅棗(干):適量
  • 枸杞子:適量
  • 冰糖:適量(根據個人口味調整)

制作步驟

  1. 銀耳處理:將銀耳放入冷水中浸泡至完全軟化,清洗干凈后撕成小塊備用。

  2. 其他食材準備:鮮百合剝片并清洗干凈;枸杞用清水浸泡5分鐘后瀝干;紅棗和蓮子清洗干凈備用。

  3. 煲湯:在砂鍋中加入適量清水,依次放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合和枸杞。

  4. 慢燉:用小火煲煮約1.5小時,直至湯汁略微粘稠、銀耳呈透明狀。

  5. 加入冰糖:煲煮約1小時后,根據個人口味加入適量冰糖,再繼續煲煮20-30分鐘。

  6. 攪拌防粘:加入冰糖后需時常攪拌湯汁,以防粘鍋底。

制作小貼士

  • 銀耳的泡發時間因品種而異,建議提前準備。
  • 蓮子可根據個人喜好選擇去芯或不去芯,去芯的蓮子口感更甜,不去芯則多一分清香。
  • 煲湯時保持小火慢燉,能更好地釋放食材的營養成分。

營養價值

食材功效
銀耳滋陰潤燥、增強免疫力
百合潤肺止咳、安神助眠
蓮子補脾止瀉、養心安神
紅棗補氣養血、增強體質
枸杞明目養肝、抗氧化

結語

百合紅棗蓮子銀耳湯是一道簡單易做且營養豐富的甜湯,非常適合日常飲用,尤其在干燥的季節,為身體補充水分的同時還能起到滋補養生的作用。

參考來源:美食杰

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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