西紅柿炒肉的做法
西紅柿炒肉的營養價值與制作方法詳解
西紅柿炒肉是一道家常美味的中式菜肴，因其簡單易做且富含營養而備受歡迎。這道菜的主要食材是西紅柿和瘦肉，西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質以及多種微量元素，而瘦肉則提供優質蛋白質和鐵質。本文將從營養價值、制作方法及相關小技巧等方面，為您詳細介紹這道菜肴的特點。
西紅柿炒肉的營養價值
- 西紅柿：含有豐富的維生素C，有助于增強免疫力；胡蘿卜素是強效的抗氧化劑，能夠保護細胞免受自由基損害；此外，西紅柿中的番茄紅素對心血管健康有益。
- 瘦肉：提供優質蛋白質，促進肌肉生長和修復；富含鐵元素，有助于預防貧血。
- 兩種食材的搭配，不僅營養均衡，還能相互提升風味。
西紅柿炒肉的制作方法
所需材料
| 類別 | 名稱 | 用量 |
|---|---|---|
| 主料 | 西紅柿 | 2個 |
| 主料 | 瘦肉絲 | 60克 |
| 輔料 | 姜 | 3片 |
| 調料 | 鹽 | 適量 |
| 調料 | 食用油 | 適量 |
| 調料 | 生抽 | 1小勺 |
| 調料 | 淀粉 | 1小勺 |
制作步驟
- 將西紅柿用清水洗凈，切成丁備用；姜切絲。
- 將瘦肉絲放入小碗中，加入少許淀粉、生抽和姜絲，攪拌均勻，腌制片刻。
- 熱鍋后倒入適量食用油，待油溫達到七成熱時，放入腌制好的肉絲，翻炒至變色。
- 加入切好的西紅柿丁，與肉絲混合翻炒約3分鐘，加入適量鹽調味。
- 待西紅柿出汁并變軟后，即可出鍋。可根據個人口味加入少許雞精提鮮。
制作小貼士
- 選用熟透的西紅柿，能讓成品更加鮮美多汁。
- 腌制肉絲時加入淀粉，可以讓肉質更加滑嫩。
- 控制火候，避免西紅柿炒得過爛，影響口感。
結論
西紅柿炒肉不僅制作簡單，還兼具美味與營養，是一道適合家庭餐桌的經典菜肴。通過掌握一些小技巧，可以讓這道菜更加美味可口。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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