銀耳紅棗羹雖然好吃，但是還是有一些食用禁忌的，包括禁忌事項和禁忌人群，我們一起來了解下。

禁忌事項：

煮的不爛熟的銀耳不宜食用。

燉的時候紅棗要帶皮一起烹飪，吃的時候需要吐皮，否則會導致棗皮滯留在體內不易被排出。

變質的銀耳和腐爛的紅棗不宜食用，否則會出現中毒現象。

紅棗不宜多吃，容易引起胃酸過多和腹脹；

煮好的銀耳紅棗羹必須現做現吃，不能放置太久。

禁忌人群：

肝炎患者不宜食用紅棗，所以不能食用銀耳紅棗羹，但可以食用銀耳煮成的湯。

外感風寒的人不宜食用銀耳，因此凡是銀耳煮制的食物，感染的風寒的人都不宜食用。

糖尿病的人不宜食用銀耳紅棗羹，銀耳紅棗羹中會加入冰糖，并且紅棗本身就含有一定的糖分，食用后容易導致體內血糖升高，不利于病情的控制。