銀耳又名雪耳，含有天然植物性膠質，長期食用可滋養肌膚，去除臉部斑點。它含有90%的膠原蛋白，可滋陰養顏，女性食用后對身體大有益處。同時，銀耳還有潤肺滋陰、養胃活血的功效，無論男女老幼皆可食用。

雪梨有潤肺止咳的功效，并且能減少人們患感冒的幾率，可用于治療熱咳、消化不良等病癥。

夏季飲用雪梨銀耳糖水，還能夠預防紅眼病和中暑，并且能夠令雙眼更加明亮。同時，雪梨銀耳糖水還可治療口干聲沙。