花菜在烹飪的過(guò)程中，有幾點(diǎn)需要媽媽們注意哦！

首先，雖說(shuō)花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但其表層常有殘留的農(nóng)藥，且花菜很容易生蟲(chóng)，所以在烹飪之前，我們可將花菜在鹽水中浸泡幾分鐘，這樣蟲(chóng)子就會(huì)自己跑出來(lái)，也有助于去除花菜上的農(nóng)藥。

其次，烹飪花菜時(shí)不宜放醬油， 如果個(gè)人偏好醬油的口味，可以加少許的生抽增味。花菜焯水后，需放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水后再下鍋烹飪。

最后，花菜燒煮和加鹽的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞花菜中防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。食用時(shí)，也要反復(fù)咀嚼，這樣更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。