香干是一種營養豐富的豆制品，適合大多數人群食用，但也存在一些食用禁忌。

適宜人群

• 身體虛弱、營養不良、氣血雙虧、年老體瘦者：香干富含蛋白質和多種營養成分，能有效補充身體所需營養。
• 高脂血癥、高膽固醇、肥胖及血管硬化患者：香干低脂肪、高蛋白的特性有助于降低膽固醇，改善血脂水平。

食用禁忌

• 脾胃虛寒、經常腹瀉便溏者：香干性偏涼，易加重脾胃虛寒癥狀，不建議食用。

芹菜是一種富含纖維和多種營養素的蔬菜，具有多種保健功效，但也需要注意適量食用。

適宜人群

• 高血壓患者：芹菜具有清熱、平肝、利水、降血壓和降血脂的功效，是高血壓及其并發癥患者的理想食材。
• 動脈硬化和高血糖患者：芹菜中的纖維和抗氧化成分有助于改善血管健康和血糖水平。
• 缺鐵性貧血及經期婦女：芹菜含有一定量的鐵元素，能幫助改善貧血癥狀。
• 白領人群：芹菜具有清心除煩、安神除燥的功效，能緩解因工作壓力大而引起的神經衰弱、失眠等癥狀。
• 便秘及痔瘡患者：芹菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善便秘問題。

食用禁忌

• 脾胃虛寒、大便溏薄者：芹菜性涼質滑，可能加重這些癥狀，不宜多食。
• 血壓偏低者：芹菜有降血壓作用，低血壓患者需謹慎食用。
• 計劃生育中的男性：研究表明，芹菜可能對男性的生育能力有一定影響，建議適量食用。

香干和芹菜均為健康食材，但需根據個人體質和健康狀況合理選擇和食用，以發揮其最佳的營養和保健功效。

• 美國國家醫學圖書館（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• Healthline健康網站