黃瓜可是個好東西，黃瓜中含有豐富的營養物質，如葫蘆素C，豐富的維生素E，丙醇二酸，維生素B1，丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，丙醇二酸，豐富的鉀鹽和胡蘿卜素等，這些物質一旦被人體食用吸收，可以起到很好食療作用。所以，食用黃瓜，可以提高人體免疫功能，不僅可以延年益壽，抗衰老，還對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。對糖尿病人來說，黃瓜可以降血糖。女士更應多吃黃瓜，因為黃瓜還有減肥美容的作用哦。

黃瓜生吃風味最佳，而做成醬黃瓜更有奇特的風味，醬黃瓜脆嫩爽口、香甜鮮美，是餐桌上的一道“亮麗風景”哦，除了當主菜外，醬黃瓜條還可以當調料佐菜哦。