黃瓜，在廣東地區(qū)也被稱為青光，它脆嫩爽口，用它制作的菜肴味道鮮美，加上營養(yǎng)價值高，因此深受大家的喜歡。黃瓜可燒炒，也可生吃，那么生吃黃瓜有什么的好處呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

一般來說，黃瓜生吃優(yōu)于加熱后食用，因為加熱后破壞了黃瓜內(nèi)的微量元素，建議洗凈后生吃。

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據(jù)分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。

黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

生吃黃瓜固然是有營養(yǎng)，但是需要注意的是不要過多進食，因為生吃食物吃多了很有可能會造成拉肚子，另外也要注意把黃瓜清洗工作做好，黃瓜的外表有可能會殘留下農(nóng)藥，在吃黃瓜之前一定要清洗干凈。