在現代飲食中，黃瓜已成為一種備受歡迎的健康食品，其清爽的口感和豐富的營養價值使其深受消費者喜愛。與此同時，豬耳朵因其獨特的口感和高蛋白低脂肪的特點，也逐漸成為餐桌上的常客。將兩者結合的菜品——豬耳朵拌黃瓜，不僅美味可口，還兼具營養與健康，是一道非常受歡迎的家常涼拌菜。

• 主要食材：黃瓜1根、熟豬耳朵1只。
• 調味料：香油適量、鹽少許、白芝麻適量。
• 輔料：姜1小塊、蒜2瓣。
• 工具：菜刀、砧板、攪拌碗。

1. 準備食材：從超市購買熟豬耳朵和新鮮黃瓜，清洗干凈。
2. 切片處理：將豬耳朵切成細條，黃瓜切成薄片，蒜剁成蒜末備用。
3. 調味攪拌：將切好的豬耳朵和黃瓜放入攪拌碗中，加入少許香油和鹽，攪拌均勻。
4. 增香點綴：撒上適量白芝麻，輕輕拌勻，使其更香更入味。
5. 完成裝盤：將攪拌好的菜品裝盤，即可享用。

• 豬耳朵切得越細，越容易入味，口感更佳。
• 鹽的用量要控制，因熟豬耳朵本身已有一定咸味。
• 可以根據個人口味，適量添加辣椒油或醋，提升風味。

豬耳朵富含膠原蛋白，有助于皮膚彈性和關節健康；黃瓜則含有豐富的維生素C和膳食纖維，具有清熱解毒、美容養顏的功效。這道菜低脂肪、高蛋白，適合作為日常餐桌上的涼拌小菜，亦可用于減肥期間的健康飲食。

豬耳朵拌黃瓜是一道簡單易做、營養豐富的家常涼拌菜，既滿足味蕾，又兼顧健康，是現代飲食中不可多得的佳品。

• Healthline: Cucumber Nutrition and Benefits
• NCBI: Collagen and Skin Health