蕨菜干味道鮮美，有野菜獨有的香味，且它的營養十分豐富，很多人都愛吃，蕨菜干炒肉就是最為常見的家常小菜，其主要的食材就是蕨菜干、五花肉。蕨菜干炒肉有什么功效與作用呢？下面我們一起來了解。

第一，吃蕨菜干炒肉可以清熱解毒、殺菌清炎，蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，對濕疹、瘡瘍、腸風熱毒、發熱不退等癥有良好的作用。

第二，吃蕨菜干炒肉可以擴張血管、降低血壓。

第三，吃蕨菜干炒肉可以促進胃腸蠕動、所含粗纖維能具有下氣通便的作用。

第四，吃蕨菜干炒肉可以清腸排毒，可增強體質。

第五，吃蕨菜干炒肉可以抗癌，近年來科學研究發現蕨菜還具有抗癌功效。