粉蒸芋頭的做法與背景介紹

粉蒸芋頭是一道傳統的農家菜，以其獨特的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛。特別是采用奉化芋艿頭制作的粉蒸芋頭，更是美味中的經典。奉化芋艿頭是寧波市的傳統特產，因其細膩的質地和香甜的口感而聞名全國。本文將詳細介紹粉蒸芋頭的制作方法及相關小貼士。

粉蒸芋頭的營養價值

• 芋頭富含多種營養成分，包括碳水化合物、纖維素、維生素C和鉀。
• 芋頭的氟含量較高，有助于保護牙齒，具有潔齒的作用。
• 蒸制的烹飪方式保留了芋頭的原汁原味，同時避免了油炸帶來的額外熱量。

粉蒸芋頭的食材準備

粉蒸芋頭的制作步驟

1. 將芋頭清洗干凈，去皮后切成滾刀塊，放入大碗中。
2. 加入適量蒸肉粉，倒入少許清水和食用油，攪拌均勻后腌制2小時。
3. 將腌制好的芋頭塊放入蒸屜中，用大火蒸制30分鐘。
4. 蒸熟后取出，撒上蔥花點綴，即可食用。

制作小貼士

• 芋頭不易入味，因此腌制時間建議不少于2小時，以確保蒸肉粉的香味充分滲透。
• 處理芋頭時，若因刮皮導致雙手發癢，可將雙手放在爐火上方略微烘烤以止癢，但需注意避免燙傷。

結論

粉蒸芋頭是一道簡單易做、營養豐富的傳統美食，適合家庭日常餐桌，也能為節日宴席增添一份別樣的風味。

參考來源

• 百度百科：芋艿頭
• 美食杰