我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米粥之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米粥中含鐵量比大米高一倍，維生素b1比大米高1.5～3.5倍、維b2高1倍，而現(xiàn)在被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

小米本身就營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，孕婦吃了可以吸收利用其中的營(yíng)養(yǎng)做到均衡飲食。孕婦可以食用放堿的小米粥，但因?yàn)樾∶缀辛虬匪赜龅綁A反而會(huì)減少硫胺素的量，從而造成營(yíng)養(yǎng)缺失，甚至導(dǎo)致小米粥的營(yíng)養(yǎng)大打折扣。這樣就違背了食補(bǔ)的原則了，所以孕婦吃小米粥或者其它粥都不要放堿，這樣才能極大的汲取粥里的營(yíng)養(yǎng)。