人心果是水果也是蔬菜，是水果它也是最有營養(yǎng)的水果之一，作為蔬菜也不亞于西紅柿。無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，都清涼爽口。

人心果不是第一種被人們拿來煲湯的水果，很多的水果都被用來煲湯。在用人心果煲湯之前，應先把人心果切片。

1、選購飽滿，果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，重50至100克的剛采收下的人心果。

2、將選購好的人心果，放5-7天，使其軟化。

3、使用清水沖洗人心果的表皮，清楚殘留物質(zhì)和細菌。

4、將人心果剝皮，把里面的囊也要去掉。

5、將人心果切成片。

人心果煲湯做法是怎樣的呢？

切片后的人心果片，就可用來煲湯了，常見的是作為輔料和紅棗一起與母雞煲湯。步驟為：

1、把鍋中加好清水,把洗凈去完內(nèi)臟的雞放在里邊,再加入銀杏仁,桂皮,八角,紅棗,人心果片用大火把鍋燒開。

3、然后轉(zhuǎn)為小火,慢慢煲四五分鐘就可以了。