山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效；益氣不饑，治風破血和益胃助食。而胡蘿卜又具有多種維生素，兩者結合炒食其效大增。這道菜適合四季食用，雖然是一道素菜，但營養豐富，愛美的你一定不能錯過啦。

主料：胡蘿卜50g、山藥150g 、香菇50g

配料：油、鹽、味精均適量

做法：

1、山藥、胡蘿卜去皮切片，香菇洗凈切片；

2、香菇泡于水中待用；

3、油鍋燒熱下香菇翻炒；

4、加入山藥繼續翻炒；

5、多炒一會后，加入胡蘿卜繼續翻炒；

6、加入適量水蓋鍋，直到燒開，調味后即可。

媽網百科提醒您：胡蘿卜最后下，加入適量水后蓋鍋燒。燒開后可即揭鍋，太爛了不好吃。