紫薯能生吃嗎？可以，其實紫薯是可以生吃的。我們都知道薯皮，薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。另外紫薯中含有豐富的礦物質(zhì)，維生素，食用纖維和聚酚類物質(zhì)等營養(yǎng)成分，紫薯所含有的營養(yǎng)保健價值越來越受到人們的重視。所以紫薯一直以來都是名副其實的無公害保健蔬菜。不過食用之前要注意，要洗干凈。